Verduras sin límites

Verduras sin límites

y otras historias

José Andrés

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José Andrés se ha propuesto cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su desbordad imaginación, el chef español vuelva sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una sorprendente, apasionada y deliciosa carta de amor al reino vegetal. 

El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrés uno de los chefs más importantes del mundo: los intensos gazpachos y las sangrías; la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey; las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y también tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudarán a ver con otros ojos todo el potencial de mundo vegetal.


Author

José Andrés:
José Andrés es un innovador culinario reconocido internacionalmente, autor, educador, líder humanitario, chef y fundador de ThinkFoodGroup. Ha sido incluido dos veces en la lista de las "100 personas más influeyntes" de la revista Time y fue galardonado con la Medalla Nacional de Humanidades en 2015, otorgada por el presidente Obama. Pionero en la introducción de las tapas españolas en Estados Unidos, Andrés es reconocido por su cocina de vanguardia y por su galardonado grupo de más de treinta restaurantes, entre ellos dos con dos estrellas Michelin: minibar by José Andrés en Washington, DC, y Somni en Beverly Hills. Es también el fundador de World Central Kitchen, una organización sin fines de lucro reconocida mundialmente por brindar ayuda humanitaria en caso de desastres naturales. 

Matt Goulding es escritor y autor bestseller de más de veinte libros. También es el co-fundador de Roads & Kingdoms, una publicación digital sobre comida y cultura nombrada Publicación del Año 2017 por la James Beard Fountain. 

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